{"id":3246,"date":"2024-01-17T07:30:19","date_gmt":"2024-01-17T06:30:19","guid":{"rendered":"https:\/\/automated-transactions.es\/?p=3246"},"modified":"2024-01-18T12:06:49","modified_gmt":"2024-01-18T11:06:49","slug":"cupsense-puede-aumentar-las-ventas-de-cafe-entre-un-20-y-un-40-por-ciento-y-eso-es-un-hecho-dice-zoran-margic-de-televend","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/automated-transactions.es\/pt-pt\/cupsense-puede-aumentar-las-ventas-de-cafe-entre-un-20-y-un-40-por-ciento-y-eso-es-un-hecho-dice-zoran-margic-de-televend\/","title":{"rendered":"“CupSense puede aumentar las ventas de caf\u00e9 entre un 20 y un 40 por ciento, y eso es un hecho”, dice Zoran Margic de Televend"},"content":{"rendered":"

Zoran Margic, Gerente de Producto de CupSense<\/a>, en Televend<\/span>\u00a0<\/span><\/p>\n

CupSense<\/a> es la soluci\u00f3n profesional de caf\u00e9 basada en inteligencia artificial de Televend para el monitoreo en tiempo real de la cantidad y calidad del caf\u00e9. Esencialmente, es un producto de telemetr\u00eda, dirigido principalmente a tostadores y propietarios de cafeter\u00edas. Desde el principio, Zoran Margic ha estado al frente del proyecto. Con la aparici\u00f3n de soluciones de telemetr\u00eda que abarcan las m\u00e1quinas de espresso “tradicionales”, Televend insiste en que su producto es ‘\u00fanico’ y Zoran es la persona ideal para respaldar esa afirmaci\u00f3n.<\/span>\u00a0<\/span><\/p>\n

Entonces, \u00bfqu\u00e9 hace tan diferente a CupSense<\/a>?<\/span>\u00a0<\/span><\/p>\n

Zoran comienza desde el principio: ‘CupSense<\/a> tard\u00f3 cuatro a\u00f1os en desarrollarse’, dice, ‘\u00a1tiempo durante el cual hemos aprendido mucho sobre caf\u00e9!’<\/span>\u00a0<\/span><\/p>\n

‘CupSense<\/a> brinda a nuestros clientes un control completo tanto de la cantidad como de la calidad t\u00e9cnica de la preparaci\u00f3n del caf\u00e9’, dice. ‘Tomemos como ejemplo a los tostadores de caf\u00e9. Invierten mucho dinero y esfuerzo en su determinaci\u00f3n de ofrecer un producto de alta calidad y, con CupSense<\/a>, pueden ver c\u00f3mo se prepara su caf\u00e9 para el consumidor. Es un paso que faltaba, pero ahora lo estamos proporcionando. Nuestra promesa a nuestros clientes es que les proporcionaremos la verdad, con la advertencia de que a veces la verdad son buenas noticias, pero a veces no lo es…’<\/span>\u00a0<\/span><\/p>\n

‘CupSense<\/a> significa que la informaci\u00f3n con la que trabajan los clientes ya no es subjetiva, es objetiva. Como resultado, los tostadores ahora tienen una relaci\u00f3n completamente diferente con sus clientes. En cualquier momento, ambas partes pueden ver exactamente los mismos datos. En ese sentido, es un cambio genuino. Es el camino hacia la consistencia, hacia ofrecer la misma taza de caf\u00e9 perfecta cada vez, para cada cliente. Esto beneficia al propietario de la tienda, porque lo que los consumidores desean es consistencia, y al tostador, porque sus valores de marca pueden ser protegidos como nunca antes. Las cafeter\u00edas individuales pueden convertirse en embajadoras de la marca, lo que a menudo lleva a condiciones y t\u00e9rminos mejorados’.<\/span>\u00a0<\/span><\/p>\n

‘S\u00ed, tenemos algunos competidores en este mercado incipiente. Sin embargo, hasta donde sabemos, CupSense<\/a> es \u00fanico, porque se basa en datos que adquirimos de la m\u00e1quina, no depende de datos que la m\u00e1quina misma proporciona a otro dispositivo. Y porque CupSense<\/a> es universal, se puede instalar en cualquier tipo, de hecho, en cualquier marca de m\u00e1quina de caf\u00e9. Recopila y combina todos los datos de m\u00e1quinas dispares y los almacena en la nube.’<\/span>\u00a0<\/span><\/p>\n

‘Las soluciones proporcionadas por los fabricantes de m\u00e1quinas y otros terceros se basan en gran medida en los botones de la m\u00e1quina que se presionan, pero no quer\u00edamos desarrollar nuestro sistema de esa manera, porque descubrimos que en algunos lugares, los baristas son muy h\u00e1biles para enga\u00f1ar a ese tipo de sistema.’<\/span>\u00a0<\/span><\/p>\n

Levanto las cejas ante este aparente insulto a los baristas. Zoran se da cuenta de esto y sonr\u00ede. ‘Mira’, dice. ‘En nuestra experiencia, hay dos tipos de barista. En primer lugar, est\u00e1n, dig\u00e1mosles, ‘los serios’. Estas personas est\u00e1n encantadas con la informaci\u00f3n adicional que podemos proporcionarles, est\u00e1n orgullosas de su trabajo y est\u00e1n m\u00e1s que felices de que se controle. Lo ven como una oportunidad para demostrar lo buenos que son en su trabajo. Anteriormente, solo ten\u00edan sus corazonadas como punto de referencia. Hac\u00edan un caf\u00e9 y pensaban, ‘eso estuvo bien’, pero con CupSense<\/a> pueden verificar los datos y decir con certeza, ‘oye, eso estuvo realmente bien’. En cuanto al otro tipo de barista, \u00a1cuando instalamos el sistema, renuncian!’<\/span>\u00a0<\/span><\/p>\n

Al igual que en otros sectores hay gente sin escr\u00fapulos y poco \u00e9ticas que complementar\u00e1n sus compras al tostador con un caf\u00e9 m\u00e1s barato. El da\u00f1o que esto puede hacer a una marca no se puede subestimar. ‘CupSense<\/a> puede identificar cu\u00e1ndo est\u00e1 sucediendo esto’, dice Zoran. ‘El primer indicador, por supuesto, es la cantidad pedida versus las bebidas entregadas. Adem\u00e1s, los par\u00e1metros de preparaci\u00f3n cambian, ya que cada mezcla tiene diferentes caracter\u00edsticas. Si un barista cambia los ajustes del molinillo, por ejemplo, para acomodar el caf\u00e9 il\u00edcito, CupSense<\/a> ve los cambios. Tambi\u00e9n podemos identificar cu\u00e1ndo comienzan a deslizarse los par\u00e1metros de preparaci\u00f3n. Por ejemplo, CupSense<\/a> ve cuando la temperatura est\u00e1 bajando y env\u00eda una alerta al propietario de la m\u00e1quina, a menudo el tostador, para que puedan enviar a un t\u00e9cnico o a un gerente de calidad al lugar, seg\u00fan corresponda. Podr\u00eda ser que haya un nuevo barista, o un aprendiz trabajando all\u00ed, y se requiere capacitaci\u00f3n.<\/span>\u00a0<\/span><\/p>\n

‘Entonces, es preciso decir que proporcionamos un control total sobre el caf\u00e9 que se sirve al consumidor. Hasta ahora, nuestra experiencia ha demostrado que el acceso a estos controles adicionales puede aumentar las ventas en un rango que va desde el 20 hasta el 40 por ciento. Esa es la atracci\u00f3n, justo ah\u00ed: el uso de CupSense<\/a> aumenta las ventas, y eso es un hecho.<\/span>\u00a0<\/span><\/p>\n

‘Segundo, y muy importante, al monitorear la calidad, los tostadores, y los propietarios de cadenas de cafeter\u00edas, tambi\u00e9n pueden garantizar que haya una calidad uniforme en cada establecimiento. Los clientes pueden esperar una experiencia de caf\u00e9 id\u00e9ntica independientemente de cu\u00e1l de los establecimientos de la marca est\u00e9n visitando. Podr\u00edas decir ‘es la ‘McDonalizaci\u00f3n’ del caf\u00e9’, pero de una manera buena, porque construye la confianza del consumidor en la marca y fomenta la lealtad.’<\/span>\u00a0<\/span><\/p>\n

No sorprendentemente, los primeros adoptantes de CupSense<\/a> han sido los tostadores de caf\u00e9, especialmente en el sur de Europa, porque el modelo de negocio en esa regi\u00f3n a menudo se basa en que los tostadores proporcionen una m\u00e1quina de forma ‘gratuita’, con la expectativa de obtener un retorno saludable de sus inversiones en las ventas continuas de caf\u00e9. Cuando los clientes usan caf\u00e9 il\u00edcito o complementan su stock leg\u00edtimo comprando la marca en su supermercado local, los n\u00fameros simplemente no cuadran. La reacci\u00f3n en Italia, por ejemplo, la resume Lorenzo Ponzuoli, CEO de Caffe Santos: ‘La revolucionaria plataforma de CupSense<\/a> para m\u00e1quinas de caf\u00e9 nos ha proporcionado una transparencia total de cada taza servida. Hemos podido garantizar una calidad superior sin compromisos, minimizar nuestros costos de mantenimiento y proteger la marca por la que somos conocidos.’ Eso lo dice todo…<\/span>\u00a0<\/span><\/p>\n

‘Estamos trabajando para llevar el mismo sabor, la misma calidad, en todos los \u00e1mbitos’, dice Zoran. ‘Hasta ahora, los tostadores solo tienen control hasta que los granos salen de su almac\u00e9n. No han tenido control m\u00e1s all\u00e1 de este punto, pero con CupSense<\/a>, saben exactamente qu\u00e9 est\u00e1 bebiendo su cliente final. Ese es el mensaje principal que llevaremos al mercado en los pr\u00f3ximos meses. Cada unidad se prueba completamente antes de ser enviada, y una vez instalada, funcionar\u00e1 durante a\u00f1os y a\u00f1os.’<\/span>\u00a0<\/span><\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"

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